27 mar. 2014

Sushi

Buenas a todos!

Esta semana quiero traeros una receta que sé que muchos diréis ¡ay con lo difícil que es! ¡Uy si es muy caro hacerlo! Ya os digo yo, no y no. Hacer sushi no es nada dificil, así que cualquier día en un ratillo os podéis preparar un delicioso rollo de sushi en un pispas. Ya no tenéis excusas.

Antes de nada, desmitifiquemos un poco... El precio ¡es que es muy caro hacer sushi! mentira, no es caro y os lo voy a demostrar.


Acabamos de hacer la primera compra, y nos hemos gastado alrededor de los 20€, pero ojo, son 20€ que nos van a servir para muchas más ocasiones, os cuento, con ese dinero hemos comprado:






Arroz Especial Sushi (tenéis para 5 días de sushi a saco)
Salsa de Soja 500 ml 
Vinagre de Arroz (nos durará años!!)
Wasabi (vale para varias veces)
Jengibre (mejor ni os cuento todo lo que os va a durar)
Algas Nori (vienen 6 pliegos)
Esterilla (la usaremos siempre con el sushi)
1/2 cucharada de azúcar
1/4 cucharadita de sal
agua

RELLENO:
1 pepino
1 aguacate
palitos surimi
atún
salmón

Por lo que de 20€ que hemos gastado, ya nos hemos guardado unos 5 días mínimo de sushi. Luego los rellenos dependerán de vuestros gustos, pero vamos, que comprar el relleno que os propongo (típico rollo), no se os van más de 5€. Si tiráis por el pescado, os digo que nosotros nos gastamos 8€, que éramos 3, y sobró!! 

Si compramos todos los ingredientes, nos hace un total de 30€ (he puesto el pescado a 5€ pensando que sois pareja), si sabemos que con todos estos ingredientes tenemos para mínimo, hacer 5 días sushi, sale a 6€ el plataco de makis y niguiris, que no está nada mal!!!


Por lo que el primer mito, lo acabo de echar por tierra, vamos por el segundo. ¡Es que es difícil! ¿En serio? os voy a demostrar que no, lo que sí es que es laborioso, pero porque hay que seguir unos pasos muy bien. 


1º. Lavar el arroz (150-200 gr) bajo el chorro de agua fría muy muy bien, tiene que salir el agua clara (os llevará un ratito).

2º. Poner en un cazo con 200 ml de agua, tapar y llevar a ebullición, luego bajamos la temperatura y dejamos a fuego lento 10 minutos. Apagamos el fuego y dejaremos reposar 15 minutos. ATENCIÓN: cuando bajemos el fuego, no destaparemos el arroz.

3º. Preparamos en un pequeño bol un condimento para el sushi que lleva: 1 cucharada de vinagre de arroz, el azúcar y la sal. El arroz lo ponemos en un cuenco, y bañamos con este condimento, mezclaremos muy bien con una espátula de madera, haciendo movimientos rápidos y abanicándolo con una revista o papel. Cuando el arroz esté a temperatura ambiente, ya está listo para trabajar con él.

4º. Cogemos la esterilla y ponemos un film transparente, si queremos hacer un maki (rollito con el alga nori por fuera), pondremos el alga nori, dejando el lado brillante hacia abajo,  una ristra de arroz en el lado más cercano a nosotros y sobre este, los ingredientes que queramos. Nos mojamos las yemas de los dedos, y humedecemos el lado que pega a nosotros y su contrario (para que se peguen) y comenzaremos a enrollar. Tenemos que ir haciendo pequeñas presiones, para ir prensando el rollo y quede compacto. 

Aquí estoy haciendo niguiris, que es prensar solo arroz, poner sobre él, pescado y cortar.
5º. Coger un cuchillo muy bien afilado y humedecer la hoja (tras cada corte) con agua, hacer cortes limpios al rollito para obtener las piezas. 

¿No está mal para que sea el primer rollito de ElPadredelasFieras, no? 


¿Qué? ¿Os ha costado mucho trabajo? Como seguro os sobra pescado, podéis cortarlo en filetitos, y ponerlos en una bandeja bien monos, y ya tendréis listos unos deliciosos sashimis. Eso sí, os recomiendo que como detalle, los acompañéis con un delicioso sake. 

Un chupito de sake tomando este delicioso sushi, sienta de maravilla!!

Creo que os he dejado bien claro, que hay una forma fácil, económica y sin complicaciones, para hacer unos sencillos rollitos de sushi en casa. Ya no tenéis excusas para no cenaros este manjar, solas o en compañía de vuestra pareja. 

Ñam Ñam, sé que algunas piezas tienen "forma rara" pero me las ha hecho con amor mi PadredelasFieras, estaban deliciosas!


14 comentarios:

  1. Me encanta, ñam que rico, llevo muchísimo sin hacer. En México compré un pack para principiantes que viene todo todo todo, por nada y menos, es baratísimo y ahora ya voy comprando de momento solo las algas y solo he comprado dos veces arroz, y nmmmm, riquísimo
    Un besazo

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    1. He visto en algunas tiendas que te venden un pack así, la única que recuerdo fue en el Corte Inglés y el precio era abusivo, por eso preferí ir a un supermercado chino y comprarlo todo allí.

      Un beso guapetona

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  2. nosotros cogemos en ECI un pack donde viene todo, es super facil de hacer y la ventaja es que le puedes meter lo que quieras! a mí me encanta el sushi fusión, así que hacemos de escalivada con anchoas o de pollo y pesto... somos unos experimentadores! (no siempre con éxito xD)

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    1. jajajajaja me rio porque justo es lo que le he comentado arriba a Almu del pack ese que vi. A ver, hombre, yo estoy muy a favor de probar combinaciones nuevas (nunca se sabe que mezcla deliciosa nos estamos perdiendo) pero vaya tela las que me has dicho jajajajaja

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  3. Ay qué vicio! Tienes razón que en casa sale muchísimo más barato y que no es tan difícil cuando superas el vértigo inicial, respecto al pescado, están muy bien los sobres de ahumados de carrefour, que traen tres tipos de pescado ahumado y son económicos. El nivel de Remorada no lo he alcanzado aún, pero con el enganchón que tenemos en casa seguro que terminamos rellenandolo con cocido montañés. XD.

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    1. Oye! no sabía lo de los sobres esos ahumados! gracias por la nota, los buscaré para la próxima vez que haga sushi :)))

      jajajajajaja me parto, es cierto que a veces se nos va un poco la pinza con los rellenos de los rollitos, hay cada video raruno en youtube que da un asquete.... jajajajaja

      Un beso!

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  4. Que comparto tu post de Sushi y no te comento andaaaaaaaaaaaa queeeeeeeee!!!!!
    En la Leonera somos muy de Japón (y no sólo por su gastronomia) así que este post se lo haré llegar al MachoLeonil para que se lo curre en casa (yo no puedo probar el Sushi desde aquella vez que fuimos a cenar unas amigas a nuestro restaurante japones favorito, me emborraché sin darme cuenta y la cena duró en mi estomago lo que un caramelo en la puerta de un colegio, que penica)

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    1. Adoro la gastronomía y cultura japonesa (viene de mi época Otaku XD) vaya, sé lo que es cogerle asco a un a comida o bien por borrachera post cena o por gastroenteritis XD jajajajaja a ver si se pasa algún día y puedes seguir disfrutando de este manjar!

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  5. Creo que alguna vez te lo he contado, yo hacía sushi con mi ex. Pero él se pasaba con el arroz, lo ponía a remojo en un gran caldero, un arroz especial, durante unas horas, y luego a hacer los rulos. Adoro la comida japonesa, y le quedaban geniales.

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    1. Madre mía, dejaba el arroz horas? no sé, se que hay muchas técnicas para hacer el arroz, pero esa no la conocía. A mí me chifla, me parece una comida muy sana y muy equilibrada :) #ñamñam

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  6. Yo quiero hacerlo en casa algun dia, pero no me decido... porque creo que solo me lo comeria yo... jejej... saludines

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  7. Bueno lo que decíamos, cuando bajo a zamparme uno de tus platos de sushi? :D
    Que rico... me da mucha pereza hacerlo pero ya te dije que en uno o dos findes lo hago, cuando estemos toda la familia que como falte uno me matan que nos encanta a todos. Me va a venir de perlas el post.

    Besitos :)

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    1. jajajajajaja cuando quieras guapetona! eres más que bienvenida a mi casa :))))

      Me alegro que te ayude mi post, yo creo que estaré un tiempo sin catarlo porque ha sido mucho sushi de forma muy seguida.

      Un besazo!

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Muchas zankius por comentarme! Estaré encantada de leerlo en cuanto me salte el chivato :P

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